[노량진28번중도매인] 태안 동죽조개 600g (생물)

동죽칼국수 재료 재료: 동죽 조개 300g, 칼국수면 260g, 애호박 1/3개, 당근 1/4개, 양파 1/2개, 대파 1/2개, 홍고추 1개, 물 1.5리터, 소금 적당량 (2인분 기준) RECIPE 해감한 동죽 조개를 깨끗이 씻는다. 깨끗이 씻은 애호박은 반달로 썰고, 당근과 양파는 채 썰고, 대파와 홍고추는 어슷썬다. 냄비에 물과 동죽 조개를 넣고 끓이다가 입을 벌리면 건져 놓는다. 냄비에 다시 애호박, 당근, 양파를 넣고 한소끔 끓인 후, 칼국수 면과 건져놓은 동죽 조개를 넣고 4분 정도 더 끓인다. 마지막에 홍고추와 대파를 넣고 한소끔 더 끓이고, 기호에 따라 소금으로 간한다.