담백하고 고소한 맛의 서대는 생선을 좋아하는 분들에게 정평이 난 별미 중 하나인데요. 싱싱한 서대를 요리하기 좋게 손질한 뒤, 반 정도만 건조했어요. 노릇하게 굽기만 해도 쫀득하고 단단한 서대 특유의 속살을 음미할 수 있지요. 한 팩에 두 마리를 깔끔하게 진공 포장해서 보내드려요. 담백한 생선 구이도 좋지만, 양념을 더해 찜이나 무침으로도 요리해보세요. 밥 한 공기를 뚝딱 해치울 반찬이 되어줄 거예요.