오이를 통으로 소금에 가볍게 절여, 짠맛이 강하지 않고 시원한 조선호텔김치의 오이소박이를 소개합니다. 달짝지근하면서도 아린 맛을 가진 부추와 무로 김치의 속을 가득 채웠는데요. 오이가 물러지지 않도록 23도 내외에서 손질한 뒤 절여 짜지 않게 담가 오이소박이를 완성했어요. 익은 뒤에도 아삭함이 오래 살아있어, 손님 초대상 또는 술안주로도 손색이 없습니다. 수분 가득 머금은 오이소박이 김치로 깔끔한 한 끼를 즐겨 보세요.